蜂蜜是生活中非常常见的一种纯天然食物,其富含多种营养成分,对身体有良好的滋补保健作用,不过蜂蜜的种类很多不同种类蜂蜜所含的营养也有所区别,下面就介绍土蜂蜜为何比意蜂蜜营养价值高。

 

1、采集方式不同

土蜂蜜比意蜂蜜营养价值高可能是由于它们采集酿造方式不同,土蜂蜜是我国本土蜂种中华小蜜蜂采集植物花蜜酿制出来的,而意蜂蜜是引进的外来蜂种酿造的。中蜂在我国野外有大量的分布,它们的嗅觉非常发达,除了采集大宗蜜源外还特别善于采集许多零星的小蜜源。意蜂的嗅觉就不如中蜂灵敏,它们不宜发现不易发现分散、零星开花的低灌木和草本植物,因而大多数都是采集大的蜜源,而这种不同的采集方式就是土蜂蜜比意蜂蜜营养价值高的原因。例如同样是采集枣花蜜,意蜂基本就只采集枣树的花蜜,所以酿造出来的蜂蜜营养相对比较单一,而土蜂除了主要采集枣花外,还会采集同一时间段外面的花蜜,这样就使得土蜂蜜中的营养成分更加丰富和全面,所以使得土蜂蜜比意蜂蜜的营养价值高一些。

2、酿制时间

土蜂蜜比意蜂蜜营养价值高可能与酿制时间有关,蜜蜂把花蜜采集回蜂巢后,由于花蜜中的水分含量很大,所以内勤蜂会对蜂蜜进行酿造蒸发掉蜂蜜中的水分,等蜂蜜成熟后再用蜂蜡将其封盖。熟悉意蜂和土蜂的人都知道,意蜂的个头要比土蜂大很多,土蜂因为个体小扇风抽湿能力比较弱,翅膀扇动起来的风力小所以蒸发水分的能力也弱,这就导致酿蜜时间长。而意蜂个体大翅膀扇动有力,蒸发水分的能力很强,抽湿的方式也比较便于蒸发水分,所以酿蜜时间短。如此一来土蜂蜜成熟所花的时间要多于意蜂蜜,于是土蜂采回来的蜜源种类将更多,使得蜂蜜的营养成分也更加丰富。另一方面蜂蜜中非常有价值的活性酶主要来自于蜜蜂在酿蜜过程当中的分泌,由于酿蜜时间越长所以蜜蜂分泌到蜂蜜中的活性酶就多,从而使土蜂蜜中的活性酶也更为丰富。

3、抗病性

土蜂蜜比意蜂蜜营养价值高可能与抗病性有关,在从事蜜蜂养殖的过程中蜂群可能会出现各种病症,而中蜂的抗病性比意蜂强很多,意蜂出现病害后基本都需要用药物治疗,而中蜂很多自我就调节过来了。所以养中蜂很少使用药物,而养意蜂则或多或少都会使用药物,这就导致着土蜂蜜中含有化学药物及抗生素的概率要比意蜂低很多,从而使土蜂蜜的营养价值比意蜂蜜更高。

以上就是土蜂蜜为何比意蜂蜜营养价值高的介绍,土蜂蜜比意蜂蜜营养价值高可能与采集方式不同、酿制时间不同、抗病性强弱等有关。当然土蜂蜜比意蜂蜜营养价值高的原因还有很多,如果您有不同的看法或补充的地方,欢迎关注公众号留言分享,大家一起交流互相学习,想了解更多蜂蜜的相关知识,可登陆查阅详细资料,需要纯天然优质土蜂蜜,也可直接加文末微信咨询购买。