2023年屠宰及肉类加工行业上中下游产业链发展趋势研究及重点竞争企业市场分析

2023年屠宰及肉类加工行业上中下游产业链发展趋势研究及重点竞争企业市场份额分析

 

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(一)屠宰及肉类加工业情况:

①以猪肉、家禽、牛肉为主:屠宰和肉类加工涉及猪肉、家禽、牛、羊肉等肉类。 目前,从全球范围来看,行业产品主要为猪肉、家禽、牛肉,其中猪肉为传统主产品(占比约37%)。 因此,屠宰及肉类加工行业猪肉细分市场的特点如下: 具有一定的代表性。 据中金企业统计,猪肉、家禽、牛肉占肉类消费总量的65%以上,羊肉占比不足5%。 2022年,全球家禽、猪肉、牛肉消费量分别为13595.9万吨、12081.9万吨、7223.4万吨,而羊肉消费量仅为1620.9万吨。

2014年以后,随着国内主要消费群体结构的变化以及消费升级的影响,国内猪肉消费量逐年下降。 但由于中国人长期对猪肉的消费习惯,猪肉占国内消费量的60%以上。 到2022年,国内猪肉年销量为5694.8万吨,占全球销量的47.1%。 同期牛肉消费量为1055万吨。 虽然比2018年增长了35.18%,即274.7万吨,但仅占猪肉消费量的18.53%。 与全球肉类产品消费结构相比,中国消费者的牛肉消费比例存在倾斜。 低,未来有更大的增长空间。

②冷鲜肉是未来趋势:牲畜根据屠宰后加工方法的不同分为热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉。

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目前,国内消费者在消费肉制品时仍然以新鲜肉类为主。 以猪肉为例,生鲜肉类消费占消费的80%以上,其中55%以上是通过农贸市场渠道销售的冷热肉。 目前(农贸市场、超市、加盟店渠道)占比25%左右,冻肉占比20%左右。

截至2016年底,80、90后消费者数量已突破4亿。 这群人具有良好的消费能力,已成为主要消费群体。 这群人看重鲜肉等肉制品的安全、品质和相应品牌,习惯了超市的购物体验。 因此,随着主要消费群体结构的变化,未来冷鲜肉的市场空间将持续快速增长。 。

中金企业国际咨询发布的《2023-2029年屠宰及肉类加工行业市场全景研究分析及投资可行性研究预测报告》

③国内产业集中度低:国内生猪、肉牛养殖相对分散。 例如,2014年,生猪养殖规模在50头以下的农户数量约占94%; 2017年,肉牛养殖规模99头以下的有939.17头。 有1万户,但养殖规模在100头以上的仅有2.27万户,仅占养殖户总数的0.24%左右。

由于生猪、肉牛养殖十分分散,且国内消费者有热鲜肉消费习惯(一般通过农贸市场销售,保质期较短),因此我国屠宰加工实体也比较分散。 2018年,我国肉制品龙头企业双汇发展(股票代码:000895)生猪屠宰1630.562万头,占生猪定点屠宰企业屠宰量的6.70%,市场份额仅为2.62%左右; 而美国同行业龙头公司史密斯的市场份额达到26%,行业前五名的市场份额合计为74%。

④行业集中、双向融合是趋势:目前国内屠宰和肉类加工业集中度较低。 基于国外屠宰和肉类加工行业的发展历史,并结合国内行业龙头企业的发展路径和经验,可以更清晰地看到行业集中度和上下游产业双向融合的趋势——也就是全产业链的整合。

以美国生猪细分行业为例,屠宰和肉类加工业的规模带动了上游养殖业的规模。 这个过程始于 20 世纪 80 年代初。 当时,美国150万头以上的屠宰场产能从2010年占行业总产能的约16%增至2010年的90%。屠宰场数量从1980年代初期的1300多家增加到了2010年的90%。 。 2010年农场数量下降至600个; 规模养殖业始于20世纪90年代。 1991年至2012年,5万头以上养殖场比例从10%提高到60%左右,养殖户数从27万户增加到27万户。 减少到63,000户。 同期,以史密斯菲尔德、泰森为代表的企业大力进军上游养殖行业,在行业垂直整合上取得重大突破。 尤其是史密斯菲尔德,打造了从养殖、屠宰到肉制品深加工的完整产业链,成为行业垂直一体化的标杆。 自20世纪80年代末以来,其利润率和市场价值也迅速增长。

整合完成后,史密斯菲尔德在美国市场生猪养殖业务的市场份额将达到15%,生猪屠宰业务的市场份额将达到26%。 通过2001年收购IBP,泰森获得了美国猪肉市场约18%的份额和牛肉市场约30%的份额。 成功实现横向整合后,泰森于2014年进一步向下游延伸,高价收购了美国领先的包装快餐公司Hillshire(主要经营快餐,包括三明治、午餐肉、香肠等) 78亿美元。 拥有众多知名品牌),这次合并引发了巨大的产业整合效应,使得泰森的影响力触及到消费者端,真正开始转型为包装肉类消费品制造商。

国内屠宰及肉类加工行业经过多年的发展,涌现了一批行业龙头企业,如双汇发展、文氏股份、牧原股份等,这些企业都拥有完整的打造从养殖到肉类加工的产业链,并凭借自身规模、技术、管理、渠道等优势,在产业链相关环节占据领先地位(如温氏股份生猪、肉鸡一号)在中国养殖业、双汇肉制品产销量发展均位居全国第一)。 目前国内产业集中度较低的情况与20世纪80年代初美国的情况类似。 为了增强在上游的话语权、稳定上游采购价格、进一步扩大产能,行业龙头企业将进一步强化对上游养殖业的影响力。 一体化; 同时,为了抢占下游终端消费的高附加值,前述企业将通过自耕、并购、合作等多种方式建立自己的终端品牌和渠道,触达终端消费者,从而实现向产业下游延伸。

2023-2029年屠宰及肉类加工业全景市场研究分析及投资可行性研究预测报告

《市场份额评估报告(定制版)》

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第一节 行业发展现状

第一章 屠宰和肉类加工业发展概况

第一节 屠宰及肉类加工相关知识

第二节 屠宰及肉类加工市场重点企业分析总结

第三节 屠宰和肉类加工业发展成熟度

第二章 我国屠宰及肉类加工业发展现状

第一节 我国屠宰及肉类加工业发展现状

一、2017-2022年屠宰及肉类加工业发展现状分析

2、2017-2022年中国屠宰及肉类加工业发展趋势

3、2017-2022年屠宰及肉类加工业经营业绩分析

四、2017-2022年我国屠宰及肉类加工业发展热点

第二节 我国屠宰及肉类加工市场供需情况

1、2017-2022年中国屠宰及肉类加工业供给能力

2、2017-2022年中国屠宰及肉类加工市场供给分析

3、2017-2022年中国屠宰及肉类加工市场需求分析

4、2017-2022年中国屠宰及肉类加工产品价格分析

第三节 2017-2022年我国屠宰及肉类加工市场分析

1、2017-2022年中国屠宰及肉类加工市场规模分析

2、2017-2022年中国屠宰及肉类加工市场销售收入

第三章 中金企业信用国际咨询——屠宰及肉类加工业经济运行分析

第一节 2017-2022年我国屠宰和肉类加工业工业总产值分析

1、2017-2022年中国屠宰和肉类加工业工业总产值分析

2、不同规模企业工业总产值分析

第二节 2017-2022年我国屠宰和肉类加工业总体规模分析

1、企业数量结构分析

2、行业生产规模分析

第三节 2017-2022年我国屠宰及肉类加工业产品成本费用分析

1、2017-2022年中国屠宰及肉类加工业总成本费用分析

2、不同规模企业销售成本对比分析

第四节 2017-2022年中国屠宰和肉类加工业利润总额分析

1、2017-2022年中国屠宰和肉类加工业利润总额分析

2、不同规模企业利润总额对比分析

第五节 利润水平分析

1、2017-2022年屠宰及肉类加工业营业收入

2、2017-2022年屠宰及肉类加工业毛利率

3、2017-2022年屠宰及肉类加工业盈利情况

4、2017-2022年屠宰及肉类加工业盈利水平

第四章中金企业国际咨询-中国屠宰及肉类加工市场供需分析

第一节 屠宰及肉类加工市场需求规模分析

1、中国屠宰及肉类加工整体市场规模分析

2、东北地区市场规模分析

3、华东地区市场规模分析

4、华中地区市场规模分析

5、华北地区市场规模分析

6、华南市场规模分析

7、西部地区市场规模分析

第二节 2017-2022年我国屠宰和肉类加工业销售利润率

第三节 2017-2022年中国屠宰及肉类加工业总资产利润率分析

第四节 2017-2022年我国屠宰及肉类加工业产值、利税率分析

第五节 屠宰和肉类加工业经营情况分析

1、行业运行分析

2、行业盈利指标分析

3、行业偿债能力分析

4、行业增长分析

第二部分 中金企业信用国际咨询-行业竞争格局

第五章屠宰及肉类加工业竞争格局分析

第一节 屠宰及肉类加工业历史竞争格局概述

1、屠宰及肉类加工业集中度分析

2、屠宰及肉类加工行业竞争程度分析

第二节 我国屠宰及肉类加工业竞争结构分析

第三节 中国屠宰及肉类加工行业研发能力分析

1、屠宰及肉类加工行业研发重要性分析

2、中国屠宰及肉类加工研发能力分析

第四节 我国屠宰和肉类加工业竞争情况

一、我国屠宰及肉类加工行业品类竞争现状

2、我国屠宰及肉类加工企业竞争力分析

第五节 屠宰及肉类加工业竞争格局分析

第六章 中金企业国际咨询——屠宰及肉类加工企业竞争策略分析

第一节 屠宰及肉类加工市场竞争策略分析

1、2017-2022年屠宰及肉类加工市场增长潜力分析

2、2017-2022年屠宰和肉类加工主要潜力品种分析

3、典型企业产品竞争策略分析

第二节 屠宰及肉类加工企业竞争策略分析

1、屠宰及肉类加工行业竞争格局变化

2、2023-2029年我国屠宰及肉类加工市场竞争趋势

3、2023-2029年屠宰及肉类加工业竞争格局展望

4、2023-2029年屠宰及肉类加工行业竞争策略分析

5、2023-2029年屠宰及肉类加工企业竞争策略分析

第七章 重点屠宰和肉类加工企业竞争分析

第 1A 节

第2B节

第 3C 条

第 4D 节

第 5E 条

第三部分 中金企业信用国际咨询-行业前景预测

第八章屠宰及肉类加工业发展趋势分析

第一节 2023-2029年中国屠宰及肉类加工市场趋势分析

1、2023-2029年我国屠宰和肉类加工发展趋势分析

2、2017-2022年我国屠宰及肉类加工市场趋势汇总

3、2023-2029年我国屠宰及肉类加工市场发展空间

第二节 2023-2029年屠宰及肉类加工业发展趋势分析

1、2023-2029年屠宰及肉类加工行业政策趋势

2. 2023-2029年屠宰及肉类加工技术创新趋势

3、2023-2029年屠宰及肉类加工价格走势分析

4、2023-2029年国际环境对行业的影响

第九章屠宰及肉类加工行业未来发展预测

第一节 未来屠宰和肉类加工需求及消费预测

1、2023-2029年屠宰及肉类加工产品消费预测

2、2023-2029年屠宰及肉类加工市场规模预测

3、2023-2029年屠宰及肉类加工业总产值预测

4、2023-2029年屠宰及肉类加工业销售收入预测

5、2023-2029年屠宰及肉类加工业总资产预测

第二节 2023-2029年中国屠宰及肉类加工业供需预测

第四部分 中金企信国际咨询-投资策略研究

第十章 屠宰及肉类加工业投资状况分析

第一节 2017-2022年屠宰及肉类加工业投资情况分析

一、2017-2022年总体投资及结构

2、2017-2022年投资规模

3、2017-2022年投资增速

第二节 屠宰及肉类加工业投资环境分析

第一节 经济发展环境分析

第二节 政策法规环境分析

第三节 技术发展环境分析

第四节 社会发展环境分析

第十一章 中金企业国际咨询-屠宰及肉类加工行业投资机会与风险

第一节 屠宰及肉类加工业投资效益分析

一、2017-2022年屠宰及肉类加工业投资状况分析

2、2023-2029年屠宰及肉类加工业投资效益分析

3、2023-2029年屠宰及肉类加工业投资趋势预测

4、2023-2029年屠宰及肉类加工业投资方向

5、2023-2029年屠宰及肉类加工业投资建议

6、新进入者应注意的障碍分析

第二节 影响屠宰和肉类加工业发展的主要因素

一、2023-2029年影响屠宰和肉类加工业运行的有利因素分析

2、2023-2029年影响屠宰和肉类加工业运行的稳定因素分析

三、2023-2029年影响屠宰和肉类加工业运行的不利因素分析

四、2023-2029年我国屠宰和肉类加工业发展面临的挑战分析

五、2023-2029年我国屠宰和肉类加工业发展面临的机遇分析

第三节 屠宰及肉类加工行业投资风险分析及控制策略

1、2023-2029年屠宰及肉类加工业市场风险及控制策略

2、2023-2029年屠宰及肉类加工业政策风险及调控策略

3、2023-2029年屠宰及肉类加工业经营风险及控制策略

4、2023-2029年屠宰及肉类加工行业技术风险及控制策略

5、2023-2029年屠宰及肉类加工业竞争风险及控制策略

6、2023-2029年屠宰及肉类加工行业其他风险及控制策略

第十二章 中金企信国际咨询屠宰及肉类加工行业投资策略研究综述